男料理を食べよう！栽培しよう！: 脱水シート　ピチットを使用後のサーモンの刺身を食べる

2019年9月8日日曜日

ピチットシートでサーモンを脱水するよ

脱水シートピチットが届いてから早く使ってみたくて仕方がなかったけど、中々時間が取れなくてこの週末になってしまった。

商品到着数日前にアマゾンで注文した脱水シートピチットが届きました。近所のスーパー、ホームセンター、ドラッグストアを見て回りましたが、

仕事帰りに「サーモンフィーレ」「ポテトフライ」「蒲鉾」を燻製用に買ってきたんだ。これの写真も撮っておけば良かったな(-_-;)

燻製するためだったんだけどサーモンは刺身で可の物を買ってきたので、少しスライスにしてピチットで脱水してみました。

ピチットサーモン

生刺身の場合は20分～１時間という説明があったので、１時間程で外しました。

右がピチットを使用したもので、左が比較用に取って置いたものです。

我が家は子供が小低学年なのでカットが小さい

ピチットで脱水した方が明らかに色が赤くて味も期待大！

色はあんなに良くなっていたのに　元々のサーモンの味がイマイチだった～～

確かに水っぽさが少し減っていたけど美味しくなったとは言い難かった。

少しだけ熱燻もしたんだけど、それは美味しかったです。その燻製に関しては別で報告します。

リンク