男料理を食べよう！栽培しよう！: サツマイモの葉っぱを食べてみました。

2019年10月1日火曜日

家庭菜園でサツマイモ栽培をしているのですが、食べるのは苗2本分でいいんですよね。
今の状態はこんな感じですが・・・

そんなわけで葉を食べるレシピを調べてみました。

どうやら台湾では普通に食べられているようです。

参考（この他にも色々な記事があります）→　台湾で一番うまい野菜は地瓜葉でしょ

関係ないですが、この葉の字は日本語読みで何て読むんでしょうか？

色々なレシピの中で選んだのはこれ

私のブログは自分で長々と説明しないので、他のサイトに飛ぶのが面倒なのかな？とふと思いながらも参照にしてしまいました(-_-;)

ハートの形がかわいいサツマイモの葉。

茎と葉を分けて、葉を小さくします。

ニンニクと唐辛子味ををひいた油にうつしたら、まずは、茎を炒めます。

ちょっとしんなりしてきたら葉を投入。凄い量に見えますが・・・・完成の時には葉物料理あるあるで、かさは減ってしまいます。

塩コショウを少々ふったら、水100ccとこれを小さじ2杯入れます。これ、とは

業務スーパー版中華スープの素です。ウェイパーより安いですが十分におしいですよ。

完成！！

食べた感想は小松菜などで作る青菜炒めよりクセはありますが、ツルムラサキの青菜炒めに近い感じかと思います。私は少しクセがある系の味が好きなのでバツグン！の味でした。サツマイモ栽培をしている人は是非お試しください。

次は台湾の味にこだわらず、日本料理風にしてみよう。何せまだまだ収穫できますから！